Si eres de las personas que eligen una alimentación vegana, también puedes elaborar postres de forma saludable y variada, ¡atrévete con este mousse de aguacate y chocolate!
Mousse de aguacate y chocolate
– 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
– 10 g de aceite de girasol
– 250 g de aguacate maduro (1-2 aguacates) en trozos
– 100 g de nata vegetal
– 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
– 2 pellizcos de sal
– 30 g de jarabe de agave
Decoración
– Láminas de aguacate
– Grosellas
– Hojitas de menta
Material necesario
– 1 manga pastelera con boquilla lisa
– 6 vasitos pequeños
Elaboración
– Mousse de aguacate y chocolate
1. Rallamos el chocolate.
2. Agregamos el aceite y batimos hasta conseguir una crema homogénea.
3. Añadimos el aguacate, la nata, la vainilla, la sal y el jarabe de agave. Trituramos para obtener una mousse.
4.Introducimos en una manga pastelera con boquilla lisa y repartimos en 6 boles individuales.
– Decoración
Decoramos con una lámina de aguacate enrollada en forma de rosa, unas grosellas y unas hojitas de menta.
– Comentarios
Si reservas la mousse en el frigorífico para consumir más tarde, la mousse estará más dura y se intensificará el sabor a aguacate.
Receta facilitada por:
Mónica Nieto Corzo
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