Mousse de aguacate y chocolate

Si eres de las personas que eligen una alimentación vegana, también puedes elaborar postres de forma saludable y variada, ¡atrévete con este mousse de aguacate y chocolate! 

Mousse de aguacate y chocolate

– 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) 
– 10 g de aceite de girasol 
– 250 g de aguacate maduro (1-2 aguacates) en trozos 
– 100 g de nata vegetal 
– 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 
– 2 pellizcos de sal 
– 30 g de jarabe de agave 

 

Decoración

– Láminas de aguacate 
– Grosellas 
– Hojitas de menta

Material necesario

– 1 manga pastelera con boquilla lisa 
– 6 vasitos pequeños 

Elaboración

Mousse de aguacate y chocolate

1. Rallamos el chocolate.

2. Agregamos el aceite y batimos hasta conseguir una crema homogénea.
3. Añadimos el aguacate, la nata, la vainilla, la sal y el jarabe de agave. Trituramos para obtener una mousse.
4.Introducimos en una manga pastelera con boquilla lisa y repartimos en 6 boles individuales.

 

– Decoración

Decoramos con una lámina de aguacate enrollada en forma de rosa, unas grosellas y unas hojitas de menta.

 
Comentarios

Si reservas la mousse en el frigorífico para consumir más tarde, la mousse estará más dura y se intensificará el sabor a aguacate.

 

Receta facilitada por:

Mónica Nieto Corzo 
Instagram: @cocina_con_monica 
Facebook: Mónica Nieto 
YouTube: Cocina con Mónica

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