El trabajo que supone hacer estos yogures caseros es inversamente proporcional, poco trabajo y mucha satisfacción de comer más natural, ¡pruébalos!
Ingredientes
Yogures con avena y mermelada de fresa
– 1 l de leche entera fresca
– 1 yogur natural
– 3 cucharadas de leche en polvo (opcional)
– 100 g mermelada de fresa
– 30 g de avena u otro cereal
Material necesario
– 10 vasitos de cristal con tapa
– 1 termómetro de cocina
– 1 jarra
Elaboración
– Yogures naturales
1. En una olla introducimos la leche, el yogur y la leche en polvo. Con un termómetro controlamos que llegue a una temperatura de 45 ºC y removemos para que se mezcle bien.
2. Vertemos la mezcla en los vasitos de cristal y colocamos las tapas. Cubrimos con varios trapos de cocina. Dejamos a temperatura ambiente en una lugar cálido de la casa y no los movemos durante 12 horas para facilitar la fermentación.
3. Refrigeramos un mínimo de 4 horas antes de servir.
– Montaje y decoración
1. En capas, colocamos avena triturada en la base, yogur natural casero, copos de avena, yogur natural casero y mermelada de fresa.
– Comentarios
– La temperatura de la leche con el yogur no debe subir nunca de los 45 ºC, por este motivo es importante controlar la temperatura con el termómetro.
– Los yogures caseros los hago cuando la temperatura de la casa es más cálida y así el tiempo de cuajado es inferior.
– Puedes usar leche entera de oveja o cabra para darle otros sabores a tus yogures.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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