Hoy, un delicioso yogur con mermelada de cerezas.
Estudios científicos realizados hace poco han demostrado que los yogures comercializados contienen mucho azúcar y que la mejor forma de tomarlos, ya que son beneficiosos para nuestro organismo, es al natural y a ser posible elaborados en casa.
También os aconsejo que hagáis vosotros mismos la mermelada de cerezas porque es una fruta de temporada, está más buena y no tendrá ni colorantes ni aditivos añadidos.
Ingredientes
Yogur
– 1 litro de leche entera
– 1 yogur natural
– 3 cucharadas de leche en polvo
Mermelada de cerezas
– 500 g de cerezas sin hueso
– 250 g de azúcar
– Zumo de ½ limón
Material necesario
– Yogurtera
– Espátula metálica
– Espátula de silicona
– Jarra de 1 l
– 6 recipientes de yogur con tapa
Elaboración
Mermelada de cerezas
1. Deshuesamos las cerezas hasta conseguir el peso indicado en los ingredientes.
2. Añadimos el zumo de limón y el azúcar, removemos y dejamos macerar la mezcla una hora.
3. Colocamos en un cazo, a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, después bajamos a fuego bajo-medio y cocemos durante 25-30 minutos.
4. Cada 5 minutos, aplastamos las cerezas para que se vayan rompiendo en trocitos.
5. Dejamos enfriar.
Yogur
1. Echamos en un recipiente todos los ingredientes y batimos bien. Reservamos.
2. Colocamos en el fondo de cada vaso de yogur 2 cucharaditas de mermelada.
3. Vertemos la mezcla anterior con mucho cuidado en los vasos.
4. Tapamos y colocamos en la yogurtera.
5. Programamos durante 8 horas.
6. Dejamos unos minutos enfriar e introducimos en la nevera. Dejamos al menos un par de horas. Listo para comer.
Comentarios
– Al no llevar conservantes artificiales nuestros yogures caseros, es recomendable consumirlos en un periodo máximo de 7 días, aunque con estos yogures yo no tengo ese problema porque no duran mucho en la nevera.
– Los vasitos de yogur yo los reutilizo para elaborar otros postres como panacota, helados, natillas, etc.
Receta facilitada por:
Tartarizados
