Tarta de queso

La tarta de queso se trata de una receta ancestral que a lo largo de la historia ha vivido innumerables modificaciones. Se ha constatado que se utilizó para alimentar a los atletas que participaban en los Juegos Olímpicos, en el 776 a.C. 

Nosotros te proponemos esta tarta al horno muy fácil de elaborar que se caracteriza por su textura cremosa y superficie ligeramente tostada.

¡Sencilla, muy rica y un éxito seguro! 

Ingredientes

Tarta de queso  

– 350 g de queso crema 

– 200 g queso mascarpone 

– 200 ml de nata vegetal 

– 125 g de azúcar 

– 15 g maicena 

– 3 huevos

Material necesario

– Molde desmontable ø 18 cm 

– Robot de cocina o batidor de varillas 

Espátula de silicona 

– Papel de horno 

Elaboración

Tarta de queso   

1. Ponemos el queso crema, el queso mascarpone y la nata en el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado a velocidad 2 durante 2-3 minutos.

2. Añadimos gradualmente el azúcar y la maicena y mezclamos hasta que estén completamente incorporados.

3. Cambiamos el batidor plano por el batidor de varillas. Añadimos 3 huevos, uno a uno hasta incorporar en la mezcla, y batimos a velocidad 2 durante 2 minutos. 

4. Humedecemos papel de horno y recubrimos el molde. Vertemos la mezcla.

 

5. Horneamos, en el horno previamente precalentado a 200 °C durante 40-45 minutos en la parte baja. Dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta y enfriar en una rejilla durante 3 horas.

 
Comentarios

– Los quesos utilízalos a temperatura ambiente, será más fácil mezclarlos. 

– La tarta de queso requiere de 45 minutos de horno, pero a partir de los 30 minutos mira cómo está de tostada y decide si debes bajar la temperatura del horno a 180 ºC. 

– Puedes acompañar la tarta con miel, crema de chocolate o mermelada. 

 

Receta facilitada por:

Tartarizados 

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