¿Te has planteado hacer rosas de gominola caseras? Quizás te parezca algo imposible porque piensas que se necesitan ingredientes imposibles de conseguir, pero lo cierto es que no es el caso.
Prueba a prepararlas para ocasiones especiales, nosotros esta vez las hacemos para celebrar la festividad de Sant Jordi, 23 de abril, día en que las calles se llenan de miles de libros y rosas que se regalan a parejas, amigos y familiares.
Ingredientes
Rosas de gominola
– 1 sobre de gelatina neutra en polvo
– 500 ml de agua
– 200 ml leche
– Colorante rosa liposoluble
– 1 sobre de gelatina de fresa
Material necesario
– Varillas manuales
– Molde de rosas
Elaboración
Rosas de gominola
1. Colocamos la gelatina en un bol y añadimos un vaso de agua fría.
2. Calentamos hasta ebullición el resto de agua.
3. Vertemos este agua en el bol anterior. Reservamos en la nevera hasta solidificar.
4. En un cazo, calentamos a fuego medio, 180 ml de leche, la gelatina de fresa y el colorante rosa.
5. Añadimos 25 g de la gelatina neutra hidratada y removemos.
6. Echamos esta mezcla en el molde de rosas, hasta ¾ partes de su capacidad. Reservamos en la nevera hasta que cuaje.
7. Desmoldamos las rosas de gominola.
Comentarios
– Utiliza colorantes liposolubles, ya que estos se disuelven bien en glaseados, merengues, mantequillas y chocolate.
– Ten paciencia para que las mezclas cuajen en la nevera el tiempo necesario, ya que si no se romperán las gominolas en el desmoldado.
Receta facilitada por:
Tartarizados
