Una de las decoraciones que están en total tendencia son las piruletas o paletas de isomalt.
¿Te gustaría aprender a hacerlas y sorprender a tus amigos o familiares? La forma, el color y el sabor de las piruletas dependerán de tu imaginación. ¡Anímate!
Ingredientes
Piruletas de colores
– 500 g isomalt
– Colorante en pasta rojo
– Colorante en pasta rosa
– Colorante en pasta lila
– Saborizante (fresa, uva)
– Maná de azúcar
– Confeti de azúcar
Elaboración
Piruletas de colores
1. Cocemos el isomalt hasta llegar a una temperatura de 180 ºC.
2. Retiramos del fuego.
3. Añadimos el colorante y el saborizante.
4. Colocamos los toppings en los moldes y el isomalt en estado líquido.
5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Comentarios
– Te aconsejo cocer bastante isomalt ya que es más fácil hacer una lectura en el termómetro de la temperatura. Después puedes conservarlo en porciones y calentarlo en el momento de utilizar.
– El colorante que he utilizado es en pasta, pero puedes usar el que tengas en casa siempre que sea hidrosoluble.
Receta facilitada por:
Tartarizados
