Palmeritas de chocolate blanco

Las palmeras de chocolate caseras son una opción muy interesante como postre, dado que se trata de un dulce duradero y que no requiere refrigeración. Te animamos a que las elabores y experimentes coloreando el chocolate blanco.

Ingredientes

Palmeritas de chocolate

– 3 láminas de hojaldre

– 90 g de azúcar glas

– 200 g chocolate blanco

– Colorante natural liposoluble rojo suave

Material necesario

– Rodillo

– Colador

– Varillas manuales

– Papel de horno

Elaboración

– Palmeritas de chocolate

1. Con azúcar glas espolvoreamos el hojaldre hasta que quede cubierto por una capa finísima de azúcar.

2. Con un rodillo, apretamos suavemente y con movimientos lentos, para que el azúcar quede incrustado en el hojaldre.

3. Colocamos encima las otras 2 láminas de hojaldre y repetimos los pasos anteriores.

4. Estimamos el punto medio del rectángulo y enrollamos cada uno de los lados hacia el centro para así conseguir la forma típica de palmerita.

5. Introducimos en el congelador 30 minutos.

6. Precalentamos el horno a 200 ºC.

7. Sacamos el hojaldre del congelador y cortamos las palmeritas de un grosor aproximado de 1 centímetro.

8. Colocamos en una rejilla con papel de horno las palmeritas separadas entre ellas.

9. Horneamos a 200 ºC durante 20-25 minutos. Una vez doradas, retiramos y dejamos enfriar.

10. Para las palmeritas de chocolate de diferentes colores, fundimos chocolate blanco al baño maría y añadimos unas gotas del colorante deseado.

11. Sumergimos la mitad de las palmeritas en el chocolate y dejamos enfriar encima de papel de horno.

– Comentarios

– Además de utilizar chocolate puedes optar por darles un toque crujiente con láminas de almendra o añadirles trocitos de frutas deshidratadas.

– Si te sobra chocolate fundido, ¡no lo tires! Aprovéchalo para hacer rocas de chocolate. En este caso, añade al bol cereales de tu gusto (arroz inflado, copos de avena, copos de trigo…) y pon pequeñas porciones sobre un papel de horno. Deja que se enfríen y estarán listas.