Palmeritas de chocolate blanco
Las palmeras de chocolate caseras son una opción muy interesante como postre, dado que se trata de un dulce duradero y que no requiere refrigeración. Te animamos a que las elabores y experimentes coloreando el chocolate blanco.
Ingredientes
Palmeritas de chocolate
– 3 láminas de hojaldre
– 90 g de azúcar glas
– 200 g chocolate blanco
– Colorante natural liposoluble rojo suave
Material necesario
– Rodillo
– Colador
– Varillas manuales
– Papel de horno
Elaboración
– Palmeritas de chocolate
1. Con azúcar glas espolvoreamos el hojaldre hasta que quede cubierto por una capa finísima de azúcar.
2. Con un rodillo, apretamos suavemente y con movimientos lentos, para que el azúcar quede incrustado en el hojaldre.
3. Colocamos encima las otras 2 láminas de hojaldre y repetimos los pasos anteriores.
4. Estimamos el punto medio del rectángulo y enrollamos cada uno de los lados hacia el centro para así conseguir la forma típica de palmerita.
5. Introducimos en el congelador 30 minutos.
6. Precalentamos el horno a 200 ºC.
7. Sacamos el hojaldre del congelador y cortamos las palmeritas de un grosor aproximado de 1 centímetro.
8. Colocamos en una rejilla con papel de horno las palmeritas separadas entre ellas.
9. Horneamos a 200 ºC durante 20-25 minutos. Una vez doradas, retiramos y dejamos enfriar.
10. Para las palmeritas de chocolate de diferentes colores, fundimos chocolate blanco al baño maría y añadimos unas gotas del colorante deseado.
11. Sumergimos la mitad de las palmeritas en el chocolate y dejamos enfriar encima de papel de horno.
– Comentarios
– Además de utilizar chocolate puedes optar por darles un toque crujiente con láminas de almendra o añadirles trocitos de frutas deshidratadas.
– Si te sobra chocolate fundido, ¡no lo tires! Aprovéchalo para hacer rocas de chocolate. En este caso, añade al bol cereales de tu gusto (arroz inflado, copos de avena, copos de trigo…) y pon pequeñas porciones sobre un papel de horno. Deja que se enfríen y estarán listas.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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