El New York Roll es un postre redondo con masa de cruasán, al que podemos introducir el relleno que más nos guste y que se decora con una cobertura, también a nuestra elección.
Este dulce hace furor en todo el mundo, y cocinarlo tú mismo es más fácil de lo que crees, ¿te animas?
Ingredientes
New York Rolls
– 1 plancha de hojaldre
– Azúcar glas para espolvorear por encima
– 180 g chocolate blanco
Decoración
– 25 g frambuesas
– 25 g pistachos
– 25 g nueces pecanas
Elaboración
New York Rolls
1. Extendemos la lámina de hojaldre, marcamos y cortamos tiras de 2,5 cm de ancho.
2. Enrollamos sobre sí misma una tira. Enganchamos el extremo con otra tira, presionando con los dedos y seguimos enrollando hasta conseguir la medida deseada.
3. Engrasamos con espray desmoldante 3 moldes redondos sin base un poco más grandes que los rollitos y los colocamos dentro.
4. Espolvoreamos un poco de azúcar glas presionando ligeramente con los dedos para que se pegue.
5. Tapamos con papel de horno, colocamos la base de los moldes y algo de peso encima para que no suban durante el horneado.
6. Con el horno precalentado a 180 ºC, horneamos durante 30 minutos, retiramos el papel y la base del molde, y horneamos durante 10 minutos más.
7. Sacamos de los aros y dejamos enfriar.
8. Fundimos el chocolate.
9. Hacemos unos agujeros en el hojaldre.
10. Colocamos el chocolate en una manga pastelera con la boquilla inyectora y rellenamos los rolls.
11. Decoramos la zona superior con chocolate fundido, frambuesas, pistachos y nueces pecanas.
Comentarios
– El molde para hornear los New York Rolls puede ser desmontable o aros de emplatar. Lo importante es poner un peso encima para limitar la altura de los rollitos.
– El relleno de tus New York Rolls puede ser de chocolate blanco coloreado, de chocolate con leche o chocolate negro.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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