Madeleines con chocolate blanco
Hoy os enseño cómo hacer unas deliciosas Madeleines o magdalenas francesas.
Las he decorado con fresas deshidratadas y rizos de chocolate rosa a los que nadie podrá resistirse, espero que os gusten y os animéis a prepararlas en casa ¡son muy sencillas de elaborar!
Ingredientes
Receta para 9 madeleines
Madeleines con chocolate blanco
– 3 huevos L
– 150 g de azúcar
– 125 g de mantequilla
– 200 g de harina
– 1 cucharadita de levadura química
– 1 cucharadita de extracto vainilla
– 5 fresas en cuadraditos muy pequeños
Decoración
– 150 g de chocolate blanco cobertura
– 1 gota de colorante rosa
– Rizos chocolate rosa @Tartarizados
– Fresas deshidratadas
Material necesario
– Colador
– Molde de silicona para 9 madeleines
– Batidora eléctrica o robot de cocina
Elaboración
Madeleines con chocolate blanco
1. Tendremos todos nuestros ingredientes a temperatura ambiente.
2. Tamizamos los ingredientes secos. Engrasamos nuestro molde.
3. Ponemos a precalentar nuestro horno a 175 grados calor arriba y abajo.
4. En nuestra batidora ponemos la mantequilla y batimos 4 minutos a velocidad media, añadimos el azúcar y batimos hasta que tenga una consistencia parecida a la de la pasta de dientes y claree de color.
5. En ese punto añadimos los huevos uno a uno y ligeramente batidos. Incorporamos también la vainilla.
6. Comenzamos a introducir cucharadas de ingredientes secos a la vez que batimos (a la velocidad más baja de nuestra batidora).
7. Por último, agregamos las fresas y repartimos con ayuda de una lengüeta y realizamos movimientos envolventes.
8. Llevamos al horno 18-20 minutos.
9. Sacamos nuestras madeleines y las pasamos a una rejilla enfriadora.
Decoración
1. Calentamos el chocolate blanco en tandas de 30 segundos en el microondas. Cuando este líquido incorporamos el colorante y mezclamos bien.
2. Bañamos la parte superior de nuestras madeleines y dejamos enfriar y solidificar el chocolate sobre una rejilla.
3. Antes de que enfríe por completo decoramos con los rizos de chocolate y las fresas deshidratadas.
Comentarios
– En el horno caben 2 moldes como este que uso yo, si duplicas las cantidades de los ingredientes, en una hornada conseguirás el doble de madeleines.
– Estas madeleines se conservan muy bien. No pierden su jugosidad por dentro; por fuera, recién hechas están crujientes, aunque al día siguiente pierdan ese crujiente. Para conservarlas puedes usar una lata metálica o tapadas con film transparente sin apretarlas.
Receta facilitada por:
Las Tartas de Bibi
Instagram: @lastartasdebibi
TikTok: lastartasdebibi
Blog: Las tartas de Bibi
Deja una respuesta