Este hojaldre enrejado con el azúcar glas por encima, es de aquellas recetas que parecen de panadería y que aún saben más ricas porque las has hecho tú con todo tu amor y dedicación.
Ingredientes
Hojaldre enrejado de chocolate
– 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
– 200 g chocolate negro
– 1 yema
– Azúcar glas
Material necesario
– Rodillo de redes para masas
– Espátula
– Pincel de silicona
Elaboración
– Hojaldre enrejado de chocolate
1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Cortamos el hojaldre por la mitad. Reservamos una mitad en la nevera.
3. Partimos el chocolate en onzas y distribuimos por encima del hojaldre, dejando 1-2 cm de espacio por los bordes.
4. Sacamos el hojaldre de la nevera y rápidamente, para que no se ablande por el calor, le pasamos el rodillo de redes. Abrimos bien la red y situamos la masa encima del chocolate.
5. Pincelamos el hojaldre con huevo batido.
6. Introducimos en el horno durante 12-15 minutos.
7. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
– Comentarios
– El hojaldre es muy versátil y lo podemos rellenar con diferentes cremas, por ejemplo, con crema pastelera o con cabello de ángel.
– Recuerda que esta tarta no se puede conservar en la nevera ya que el hojaldre se reblandecería. Lo ideal es comer tibio o poco tiempo después de estar a temperatura ambiente
Receta facilitada por:
Tartarizados
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