Cupcakes de Pascua rellenos de chocolate
Este chocoflan o tarta imposible te va a sorprender de verdad ya que tiene dos texturas y dos sabores totalmente diferentes. Recibe este nombre porque en el horno se invierten las capas debido a la diferencia de densidades.
¡Te animo a que lo prepares porque es pura magia!
Ingredientes
Relleno de ganache de chocolate
– 60 ml nata
– 45 g de chocolate
Cupcakes rellenos de chocolate
Receta para 8 unidades
– 80 ml leche
– 2 cucharaditas de zumo de limón
– 60 g de mantequilla
– 100 g azúcar
– 1 huevo L
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 80 g harina trigo
– 15 g cacao en polvo
– 1 ½ cucharaditas de levadura
Frosting
– 200 ml nata vegetal
– ½ cucharadita de colorante verde en polvo
– ¼ cucharadita colorante amarillo en polvo
Decoración
– Rizos sabor fresa
– Rizos sabor chocolate
– Pollitos con huevo
– Plumas de colores
– Figura Elsa (Frozen)
Material necesario
– Batidora eléctrica o robot de cocina
– 1 boquilla césped
– Descorazonador de manzanas
Elaboración
Relleno de ganache de chocolate
1. Comenzamos preparando el relleno de nuestros cupcakes, mezclando la nata y el chocolate calentado en tandas de 30 segundos al microondas hasta que ambos ingredientes estén integrados.
2. Tapamos con papel film para que atempere y coja cuerpo.
Cupcakes rellenos de chocolate
1. Tendremos todos nuestros ingredientes a temperatura ambiente.
2. Preparamos nuestra buttermilk mezclando la leche con 2 cucharaditas de zumo limón.
3. Tamizamos los ingredientes secos.
4. Ponemos a precalentar nuestro horno a 175º, calor arriba y abajo.
5. En nuestra batidora ponemos la mantequilla y batimos 4 minutos a velocidad media y añadimos el azúcar y batimos hasta que tenga una consistencia parecida a la de la pasta de dientes y claree de color.
6. En ese punto añadimos el huevo ligeramente batido y batimos a velocidad baja hasta que se integre.
7. Es el turno del extracto de vainilla.
8. Comenzamos con la mitad de los ingredientes secos, siempre a la velocidad más baja de nuestra batidora. Después la buttermilk y por último el resto de ingredientes secos.
9. Llevamos al horno 18-20 minutos.
10. Sacamos nuestros cupcakes y los pasamos a una rejilla enfriadora.
Frosting
1. Montamos la nata vegetal en nuestra batidora a velocidad alta durante 5 minutos.
2. Dividimos en 2 bols y le damos color. Hemos elegido los colores verde y amarillo.
Decoración
1. Descorazonamos nuestros cupcakes con una boquilla o con un descorazonador de manzanas y rellenamos con la ganache.
2. Vamos a usar 2 boquillas y dos mangas pasteleras para decorar nuestros cupcakes. Boquilla estrella y boquilla césped.
3. Decoramos con rizos de chocolate, plumas de colores, pollitos de pascua y Elsa (Frozen) de @tartarizados.
Comentarios
– Si te apasiona el chocolate, la misma ganache la puedes utilizar para decorar los cupcakes.
– Y por el contrario, si el chocolate te parece demasiado para ti, no los rellenos y decóralos con nata coloreada, pollitos y plumas.
Receta facilitada por:
Las Tartas de Bibi
Instagram: @lastartasdebibi
TikTok: lastartasdebibi
Blog: Las tartas de Bibi
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