Esta tarta de árbol de Navidad, tan esponjosa gracias a su buttercream, te permitirá presentar un dulce no tan típico en estas fechas pero muy llamativo por su colorido y decoración.
Ingredientes
Tarta árbol de Navidad
– 260 g de buttermilk (o 260 g leche entera templada con 2 cucharaditas de vinagre)
– 90 g de aceite
– 260 g de azúcar
– 3 huevos M
– 280 g de harina
– 30 g de cacao puro sin azúcar
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 2 cucharaditas de vinagre
– 200 g de azúcar glas
– 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 cucharadita de vainilla
Decoración
– Colorante alimentario en pasta verde
– Fondant rojo
– Molde para lacitos
– Maná de azúcar para decorar
– Bolitas de chocolate
Material necesario
– Varillas eléctricas
– Tamizador
– Lengua de silicona
– Molde en forma de árbol
– Manga pastelera y boquilla 1M
Elaboración
Tarta árbol de Navidad
1. Precalentar el horno a 180° calor arriba y abajo sin ventilador.
2. Mezclar la leche con el vinagre y reservamos unos minutos (este será nuestra buttermilk casero).
3. Tamizar la harina junto a la sal y el cacao y reservar.
4. Batir el aceite junto con el azúcar.
5. Agregamos los huevos uno a uno hasta integrar.
6. Añadir la mitad de la harina y cacao a la mezcla anterior alternando con el buttermilk, comenzando con la harina y terminando con ella.
7. Mezclar el vinagre y el bicarbonato y lo agregamos a la masa anterior mientras removemos hasta integrar.
8. Engrasar el molde y verter la mezcla.
9. Hornear durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
10. Preparar la crema, para ello batir la mantequilla junto al azúcar glas y la vainilla, primero un minuto a velocidad baja y luego a velocidad alta. Teñir la crema.
11. Enfriar el bizcocho sobre una rejilla y coloca la crema con la ayuda de la manga pastelera.
12. Decora con maná de azúcar, bolitas de chocolate y detalles con fondant.
Comentarios
– El tronco lo puedes cubrir con chocolate de cobertura para simular mejor un tronco de árbol.
– La decoración encima de la crema puede ser tan variada como quieras, solo tienes que decidirte entre fondant, sprinkles, chocolate, azúcar, etc. 😉
– Esta tarta la puedes congelar unos días antes de consumirla y utilizarla para esos días que vas más liada con la comida o la cena en Navidad.
– En función del molde utilizado, puede sobrar masa, utilízala para elaborar cupcakes.
Receta facilitada por:
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