Paletas de mousse de chocolate blanco

¿Helados cariñosos en invierno? ¡Sííí!

Ingredientes

200 g de chocolate blanco sin azúcar 
– 100 g de clara pasteurizada 
– 20 g de edulcorante ( opcional)
– Colorante rojo para chocolate 
Sprinkles

Material necesario

– Molde de silicona para helados (forma de corazón) con palitos

Elaboración

  1. Batimos las claras a punto de nieve junto con el edulcorante
  2. Derretimos 100 g de chocolate blanco y dejamos templar.
  3. Mezclamos con espátula las claras y el chocolate blanco derretido con movimientos envolventes
  4. Pasamos al molde y dejamos en el congelador hasta que esté completamente congelado.
  5. Desmoldamos y pintamos nuestra mousse con el spray para chocolate
  6. Derretimos el resto de chocolate y decoramos con líneas de chocolate  y unos sprinkles de corazón.
  7. Introducimos en la nevera hasta la hora de servirlo.

 
– Comentarios

Si al derretir el chocolate quieres una textura más compacta, una vez esté derretido, puedes añadir 2 láminas de gelatina escurrida, previamente hidratada en agua fría.

 

Receta facilitada por:

Desireé Recetas Saludables
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