Paletas de mousse de chocolate blanco
¿Helados cariñosos en invierno? ¡Sííí!
Ingredientes
– 200 g de chocolate blanco sin azúcar
– 100 g de clara pasteurizada
– 20 g de edulcorante ( opcional)
– Colorante rojo para chocolate
– Sprinkles
Material necesario
– Molde de silicona para helados (forma de corazón) con palitos
Elaboración
- Batimos las claras a punto de nieve junto con el edulcorante
- Derretimos 100 g de chocolate blanco y dejamos templar.
- Mezclamos con espátula las claras y el chocolate blanco derretido con movimientos envolventes
- Pasamos al molde y dejamos en el congelador hasta que esté completamente congelado.
- Desmoldamos y pintamos nuestra mousse con el spray para chocolate
- Derretimos el resto de chocolate y decoramos con líneas de chocolate y unos sprinkles de corazón.
- Introducimos en la nevera hasta la hora de servirlo.
– Comentarios
Si al derretir el chocolate quieres una textura más compacta, una vez esté derretido, puedes añadir 2 láminas de gelatina escurrida, previamente hidratada en agua fría.
Receta facilitada por:
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