Ninguna ley nos impide disfrutar del helado todo el año, pero no se puede negar que es en verano cuando más apetecen, ¡y cuando más se elaboran!
Cada vez hay más gente que se anima a prepararlos en casa, ¿te atreves con este de regaliz rojo? Solo te digo que es adictivo 😉
Ingredientes
Helado de regaliz rojo
– 80 g de regaliz rojo
– 200 ml de leche
– 60 g de azúcar
– 15 g de glucosa
– 200 g nata montada
– Colorante rosa
Elaboración
Helado de regaliz rojo
1. Trituramos el regaliz.
2. Añadimos la leche, el azúcar, la glucosa y calentamos unos 5 minutos.
3. Templamos en un bol unos 15 minutos.
4. Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes y echamos unas gotas de colorante.
5. Alisamos la superficie e introducimos en el congelador 6-8 horas.
6. Sacamos unos 5 minutos antes de consumir.
7. Servimos en unos boles para helado.
Comentarios
– La glucosa se utiliza para que no cristalice el helado, esto se traduce en que da a los helados caseros más cremosidad.
– Recuerda que la presentación de los helados también es importante, un sacabolas y unos boles que sean llamativos harán a tu helado más apetecible.
Receta facilitada por:
Tartarizados
Instagram: Tartarizados
Facebook: Tartarizados
