Estas galletas son una receta agradecida, porque es fácil y rápida de preparar. Además, podemos adaptar su diseño a la festividad que estemos celebrando, nosotros hemos escogido esta forma de corazón tan típica en San Valentín.
¡Disfruta de este día regalando galletas a tu amor!
Ingredientes
Galletas con corazón de fresa
– 125 g de mantequilla (a tª ambiente)
– 100 g de azúcar
– 1 huevo
– 1 cucharadita de pasta de vainilla
– 4 g de levadura en polvo
– 250 g de harina
– 50 g de mermelada de fresa
– 25 g de azúcar glas
Material necesario
– Robot cocina
– Film
– Cortante en forma de aro ondulado
Galletas con corazón de fresa
1. Colocamos la pala y a velocidad media batimos la mantequilla.
2. Añadimos el azúcar, el huevo, la vainilla y la levadura, seguimos batiendo pero a velocidad baja.
3. Por último, incorporamos la harina hasta que la masa quede homogénea.
4. Envolvemos la masa con papel film y refrigeramos durante 2 horas.
5. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
6. Colocamos la masa entre 2 papeles de horno y estiramos con el rodillo hasta que quede un grosor de unos 4 milímetros.
7. Cortamos la masa con el cortante de aro ondulado aprovechando el espacio al máximo.
8. A la mitad de las galletas, les hacemos un agujero en medio con el cortante pequeño, en forma de corazón.
9. Colocamos las galletas en una bandeja con un tapete de silicona y horneamos durante 10-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
10. Dejamos enfriar 30 minutos.
11. En las galletas que no tienen agujero colocamos una cucharadita de mermelada de fresa.
12. Espolvoreamos con azúcar glas las galletas que tienen agujero.
13. Montamos las galletas con mermelada y ponemos la parte con agujero encima.
Comentarios
– Las galletas estarán horneadas cuando tengan el borde dorado. Al sacarlas del horno estarán blanditas pero la mantequilla al enfriarse hará que se endurezcan.
– Una vez colocadas las galletas del agujero, a mí me gusta rellenarlas con un poco más de mermelada en el centro para resaltar el sabor.
Receta facilitada por:
Tartarizados
