Aprende a elaborar unos deliciosos conos de cheesecake de mango de manera fácil y sin complicaciones.
Con esta receta sin horno conseguirás obtener la textura cremosa de la tarta de queso y a la vez tener un toque especial de mango. ¡Su sabor es irresistible!
Ingredientes
Base y relleno de cheesecake de mango
– 100 g de galletas trituradas
– 25 g de mantequilla derretida sin sal
– 200 g de mango maduro
– 3 hojas de gelatina
– 2 cucharadas de agua caliente
– 100 g de queso mascarpone
– 200 g de nata montada
– 75 g de azúcar
Cobertura de mango mango
– 50 g de puré de mango (que tendremos hecho)
– 1 hojas de gelatina
– 1 cucharada de agua caliente
Decoración
– 50 g de rizos de chocolate blanco
Material necesario
– Robot de cocina
– 12 Conos de presentación + 12 cucharitas + 1 soporte
– Espátula de silicona
Elaboración
Base y relleno de cheesecake de mango
1. En un bol, mezclamos las galletas trituradas y la mantequilla derretida.
2. En los conos, colocamos la mezcla aplastándola para compactar la base. Reservamos en la nevera.
3. Hidratamos en agua fría las hojas de gelatina. Reservamos.
4. Para preparar el relleno, trituramos el mango hasta obtener un puré. Reservamos.
5. Batimos el queso mascarpone y el azúcar.
6. Vertemos el puré, reservando 50 g para la cobertura, sobre la mezcla anterior e integramos.
7. Escurrimos 3 hojas de gelatina, disolvemos en 2 cucharadas de agua caliente e incorporamos a la mezcla.
8. Añadimos la nata montada, con movimientos envolventes, con la ayuda de una espátula de silicona.
9. Sacamos los conos de la nevera y echamos el relleno por encima de la galleta. Alisamos la superficie con unos golpecitos.
10. Reservamos durante 6 horas en la nevera.
Cobertura de mango
1. Para preparar la cobertura de mango, escurrimos la última hoja de gelatina, disolvemos en una cucharada de agua caliente y la mezclamos con el puré de mango reservado.
2. Vertemos la cobertura por encima del relleno. Reservamos durante 2 horas en la nevera.
Decoración
1. Decoramos con rizos de chocolate blanco.
Comentarios
– No excedas el tiempo de mezclado para el relleno, pues la masa se llenará de aire y el cheesecake quedará muy denso.
– La presentación de los cheesecakes en pequeños conos es ideal después de una comida en la que apetece siempre algo dulce.
– Los cheesecakes puedes congelarlos y en el momento de presentarlos solo te quedará decorarlos con los rizos de chocolate.
– Los rizos de chocolate es un topping muy versátil que puedes utilizar en la decoración de diferentes postres como tartas, bizcochos y helados.
Receta facilitada por:
Tartarizados 
@Tartarizados 
Tartarizados
Tartarizados
