Elaboración

– Brownie de chocolate blanco

1. Engrasamos un molde de brownie o de bizcocho.

2. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

3. Derretimos la mantequilla y el chocolate en un recipiente al baño maría o en el microondas. Si optamos por el microondas debemos calentarlo en intervalos de 5-10 segundos y remover el chocolate hasta que se derrita completamente, con mucho cuidado de que no se queme.

4. En un bol batimos los huevos, la leche y el azúcar.

5. Añadimos el chocolate derretido a la mezcla líquida de huevos y leche y mezclamos.

6. Añadimos la harina tamizada y un poco de sal a la mezcla y mezclamos con la ayuda de una espátula.

7. Vertemos sobre el molde que previamente hemos preparado y horneamos durante 15 o 20 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo, hasta que observemos que el bizcocho esté tostado en los extremos.

– Elaboración y decoración de los Cakesicles o Paletas de Bizcocho

1. Comenzamos cortando el bizcocho que previamente hemos preparado. Podemos retirar los extremos si observamos que están demasiado tostados. 
2. A continuación, desmigar el bizcocho de chocolate blanco (o bizcocho al gusto) y mezclar con dos cucharadas de queso crema. Podemos mezclar el bizcocho a mano o con la ayuda de unas varillas para facilitar que se mezcle bien con el queso crema. 
3. Rellenamos el molde de Silikomart ®, en forma de corazón, con la mezcla colocando los palitos de madera para helados en el medio de la mezcla y cerramos con la tapa los moldes.
4. Congelamos las paletas de bizcocho entre 2 y 5 horas. Podéis incluso dejarlas en el congelador toda la noche. 
5. Transcurridas al menos dos horas, desmoldamos las paletas de bizcocho o cakesicles, al estar congeladas y tratarse de un molde flexible observareis que se desmoldan con mucha facilidad.
6. Derretimos el chocolate negro de cobertura con una cucharada de aceite de coco (opcional). 
7. Procedemos a cubrir nuestras paletas de bizcocho con chocolate sumergiendo las paletas de chocolate en chocolate derretido y colocándolas sobre papel de horno.
8. Dejamos enfriar durante al menos 1 hora en el congelador y decoramos con spray rojo para chocolate.
9. Tras decorar con spray rojo de chocolate dejamos secar y añadimos toppings al gusto como chocolate blanco, corazones de azúcar y corazones de colores. 
10. Envolvemos para regalo al gusto y ¡a disfrutar!

– Comentarios

– Para el relleno he utilizado un blondie, o brownie de chocolate blanco, del que os dejado la receta, pero podéis utilizar cualquier bizcocho que os guste, y seguir el resto de pasos de la elaboración para crear estas Cakesicles con forma de corazón, perfectas para regalar. 

– Para cubrir con chocolate las paletas yo las he sumergido en chocolate derretido. Tienes una segunda opción, se trata de cubrir con chocolate derretido los moldes de corazón, congelar y, a continuación, rellenar de bizcocho y cubrir de nuevo con chocolate. Esta opción requerirá una menor cantidad de chocolate derretido y, debido a que los moldes Silikomart ® son flexibles, no resultará difícil de desmoldar.

Receta facilitada por:

Laura Fernández Manzano
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