Seguramente ya habrás oído hablar de los Cake Pops, esas bolitas de bizcoho con aspecto de piruleta tan coloridas y atractivas. Te enseño la receta básica para que luego decores dejando volar tu imaginación.
¡Te muestro propuestas de formas y decoraciones para tus cake pops!
Ingredientes
Cake Pops de vainilla
– 300 g bizcocho de vainilla
– 225 g de queso crema
Decoración
– 200 g chocolate negro
– 50 g chocolate blanco
– Colorantes liposolubles verde y rojo
– Toppings: maná de colores, estrellitas, corazones, etc.
– Mangas de repostería
Material necesario
– Robot de cocina
– Moldes de plástico para Cake Pops
– Termómetro de repostería (opcional)
Elaboración
Cake Pops de vainilla
1. Desmigamos el bizcocho.
2. Mezclamos junto al queso crema.
3. Introducimos la masa en los moldes. Reservamos en el congelador durante 10 minutos.
4. Derretimos chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos.
5. Mojamos el bastoncillo en chocolate y lo clavamos en la bola. Reservamos en el congelador durante otros 10 minutos.
6. Comprobamos que el chocolate esté líquido, a unos 40 ºC, y sumergimos la bola hasta cubrir totalmente, seguidamente la agitamos para escurrir el exceso de chocolate. Reservamos en la nevera.
7. Decoramos con toppings o con hilos de chocolate de diferentes colores.
8. Una vez que el chocolate se ha endurecido por completo, se pueden guardar tumbados dentro de un recipiente tapado. ¡Así evitamos tentaciones cada vez que entramos en la cocina!
Comentarios
– Los Cake Pops los puedes bañar con chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco. La temperatura óptima si lo haces con estos 2 últimos tipos de chocolate es de 30 ºC.
– Te aconsejo que derritas el chocolate en un molde estrecho y alto. Lo ideal es hundir la bola por completo en el chocolate, levantarla y dejar que escurra el sobrante. Si bañamos la bola con la ayuda de una cuchara o similar, puede que la superficie no quede bien lisa.
Receta facilitada por:
Tartarizados
