El bizcocho queda muy jugoso gracias a la manzana incorporada en la masa, y el crujiente de nueces es irresistible.
Este postre con frutos de otoño es uno de los favoritos en casa para esta época ¡pruébalo!
Ingredientes
Bizcocho de manzana
– 3 huevos
– 150 g de azúcar moreno
– 90 g de aceite de girasol
– 100 g de leche
– 180 g de harina de repostería
– 1 pellizco de sal
– 1 sobre de levadura química en polvo
– 3 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en láminas
Crujiente de nueces
– 1 huevo
– 100 g de azúcar glas
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 125 g de nueces troceadas
Elaboración
Bizcocho de manzana
1. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen.
2. Añadimos y batimos, unos segundos, el aceite y la leche.
3. Incorporamos la harina, la sal y la levadura e integramos en la mezcla.
4. Engrasamos con espray desmoldante y vertemos en el molde. Reservamos.
5. Cortamos las manzanas en láminas y las colocamos encima de la masa del bizcocho.
6. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos.
Crujiente de nueces
1. Para preparar el crujiente de nueces, batimos el huevo con el azúcar glas y el azúcar vainillado, a continuación, añadimos la mantequilla y las nueces mezclando con una espátula.
2. Después de los 30 minutos de horno del bizcocho, echamos por encima el crujiente de nueces.
3. Volvemos a meter el bizcocho en el horno durante 10-15 minutos.
4. Dejamos enfriar encima de una rejilla.
Comentarios
– Esta receta acepta una cucharadita de sal en el crujiente que contrasta de forma agradable con el dulzor del bizcocho.
– El molde que utilizo en esta receta soporta mucha cantidad de relleno y es seguro para transportar al horno ya que incorpora un aro metálico en todo su perímetro.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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