Mmmmmm…¡no te haces la idea del olor tan rico que invadirá tu cocina con este bizcocho!
Este banana bread alaba el increíble sabor del plátano. Es un pan dulce, muy sencillo de preparar y con ingredientes económicos, que descubrí hace años para aprovechar los plátanos maduros.
Ingredientes
Banana bread
– 2 plátanos muy maduros
– 2 huevos
– ¼ taza (50 g) de azúcar moreno
– ⅓ taza (66 ml) de aceite de girasol
– ⅓ taza (66 ml) de leche
– 1 cdta. vainilla
– 1 ½ taza (180 g) harina
– 1 cdta. levadura
– ¼ cdta. de sal
– ½ cdta. de canela
– ¼ cdta. de jengibre
– ¼ cdta. de nuez moscada
– ¼ taza (50 g) de nueces troceadas
– ¼ taza (50 g) gotas de chocolate negro
– 6 ½ nueces para la decoración
Material necesario
– Batidora eléctrica
Banana bread
1. Pelamos los plátanos y los chafamos con un tenedor. Reservamos.
2. En un bol echamos los huevos y el azúcar y batimos durante 5 minutos a velocidad media.
3. Incorporamos el aceite, la leche y la vainilla líquida, y seguimos mezclando.
4. Añadimos los plátanos a esta mezcla y continuamos mezclando.
5. Precalentamos el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.
6. Incorporamos, en la máquina, los ingredientes secos: la harina, la levadura, la sal y las especias y terminamos de integrar con la ayuda de una espátula.
7. Echamos las nueces.
8. Engrasamos con espray desmoldante el molde.
9. Vertemos la mezcla y colocamos las gotas de chocolate negro y las nueces troceadas por la superficie de la masa.
10. Horneamos 45 minutos a 180 ºC. Dejamos reposar unos minutos en el horno y colocamos en una rejilla hasta enfriarse totalmente.
Comentarios
– Las cucharas medidoras te facilitarán conseguir las cantidades exactas en tus recetas, ¡son geniales cuando te acostumbras a su uso!
– Si tu horno es de los que calientan en exceso por la parte superior, tapa el bizcocho con papel de aluminio para que no se dore demasiado.
– Te recomiendo utilizar un espray desmoldante para conseguir un desmoldado perfecto.
Receta facilitada por:
Tartarizados
