Te comparto esta receta de galletas fáciles y rápidas para hacer en Navidad. La presentación, en forma de árbol, dará más vistosidad a tu mesa de postres y la cremosidad del mascarpone y el dulce de leche te encantará.
¡Pruéba la receta, es deliciosa!
Ingredientes
Árbol navideño de galletas
– 225 g de mantequilla sin sal
– 1 huevo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 360 g de harina de trigo
– ½ cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 200 g de azúcar
– 200 g de queso mascarpone
– 120 de dulce de leche
Decoración
– 2 gotas de colorante en pasta verde
– Perlas rojas
Material necesario
– Batidora de varillas
– Rodillo
– Cortantes estrella de 6 diámetros diferentes
– Manga pastelera con boquilla redonda
Elaboración
Árbol navideño de galletas
1. Precalienta el horno a 175º, en un bowl coloca el azúcar y la mantequilla ligeramente fría y cortada en cubos pequeños y crema por unos 4 a 5 minutos con la batidora.
2. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla con la crema de azúcar y la mantequilla batiendo por unos 2 minutos más.
3. Mezcla todos los ingredientes secos e incorpora a la mezcla húmeda en tres partes.
4. Al llegar a un punto que la batidora no puede seguir y la masa está con textura harinosa, termina de amasar con la mano hasta formar una bola.
5. Extiende con un rodillo dejando un grosor semigrueso y corta con los cortadores de forma de estrella en seis tamaños que son los que le darán forma al árbol.
6. Hornea por 6 a 7 minutos, luego deja reposar hasta que se enfríen y las puedas pasar a una rejilla hasta que hagas el montaje
Relleno y montaje
1. Monta con las varillas el queso mascarpone con el dulce de leche, incorporar las gotas de colorante verde y agrega más dependiendo del tono de verde que le quieras dar. Lleva el relleno a una manga pastelera con una boquilla redonda y reserva.
2. Coloca la galleta más grande en el fondo y coloca relleno, bien sea en forma de círculo o de puntos individuales, coloca la galleta del tamaño siguiente y ve armando el árbol hasta completar todas las galletas. Decora con las perlas rojas y corona con la gominola de estrella.
Comentarios
– El mascarpone puedes substituirlo por queso crema.
– El color de las diferentes capas de relleno puedes hacer que sea el mismo o bien hacer una gradación de verdes añadiendo un gota de colorante más para cada capa.
Receta facilitada por:
Joâo Faría Prieto
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