Brazo de gitano de nata y mascarpone

La receta de esta semana es un brazo de gitano. Seguramente ya lo sepas: un brazo gitano es un pastel relleno en forma de cilindro. Este popular dulce se elabora con una masa de bizcocho cubierta de mermelada o crema, que posteriormente es enrollada hasta dar forma al pastel. Nuestra crema será de nata y mascarpone.   …

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