El Roscón de Reyes es uno de los dulces por excelencia durante estas fiestas tan señaladas y familiares. Te presentamos este, de turrón y hojaldre como alternativa al tradicional, que no requiere de tanto tiempo de espera.
En el interior del Roscón recuerda introducir un haba seca y una figura de un rey. Preséntalo junto a la corona y la tarjeta explicativa de la tradición. ¡Suerte a todos los comensales!
Ingredientes
Roscón de Reyes de hojaldre y turrón
– 2 láminas de hojaldre redondas
– 400 ml nata vegetal
– 150 g turrón de Jijona
– 1 huevo para pintar
– 30 g almendras crudas laminadas
– 20 g azúcar glas
Decoración
– Kit Roscón de Reyes (rey, haba, corona y tarjeta)
Material necesario
– Pincel de silicona
– Cortante redondo ø 12 cm
– Robot de cocina o varillas eléctricas
– Espátula de silicona
– Manga pastelera con boquilla rizada ø 15 mm
– Colador
Elaboración
Roscón de Reyes de hojaldre y turrón
1. Precalentamos el horno a 210 ºC.
2. Desenrollamos una masa de hojaldre y con un pincel, pintamos con agua para que se quede pegada una segunda masa.
3. Con la ayuda de un cortante redondo, cortamos un círculo en el centro.
4. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con la almendra laminada.
5. Horneamos unos 15 minutos hasta que esté dorada. Dejamos enfriar encima de una rejilla.
6. Montamos la nata.
7. Rallamos el turrón de Jijona y con movimientos envolventes, con una espátula de silicona, lo incorporamos a la nata.
8. Cortamos el roscón por la mitad.
9. Colocamos el relleno de turrón en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos el roscón. En este momento, aprovechamos para esconder el haba y el rey envueltos en un trocito de film.
10. Colocamos la otra mitad del hojaldre y decoramos con la corona y la tarjeta.
11. Con un colador, hacemos una lluvia de azúcar glas sobre el roscón.
Comentarios
– El hojaldre debes tenerlo en la nevera, primero saca uno y reserva el otro en frío, hasta el momento en el que lo necesites.
– Una vez horneado el hojaldre no lo coloques en la nevera ya que se humedecería.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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