Receta con toque otoñal por el sabor a nueces, fruto seco típico de esta estación del año tan sabroso como saludable que siempre merece alguna receta de temporada.
Ingredientes
Piñas otoñales
– 75 g de azúcar
– 20 g licor de nueces
– 1 huevo
– 30 g de aceite de girasol
– 40 g de nata líquida
– 80 g de harina de repostería
– ½ sobre de levadura química en polvo
– 25 g nueces (trocitos pequeños)
– 1 pellizco de sal
Decoración
– 1 colorante en espray marrón
– Azúcar glas
– Cristales de azúcar color bronce
– Champiñones de azúcar
Material necesario
– Espray desmoldante
– 1 molde con formas de piña
– 1 manga pastelera
Elaboración
– Piñas otoñales
1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. En un bol, mezclamos el azúcar, los huevos y el licor de nueces.
3. Añadimos el aceite de girasol y la nata. Mezclamos.
4. Incorporamos la harina, la levadura y la sal.
5. Añadimos las nueces.
6. Pulverizamos con espray desmoldante el molde y añadimos la mezcla anterior.
7. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y llenamos los moldes en forma de piña con ¾ partes de su capacidad.
8. Horneamos durante 25-30 minutos aproximadamente a 180 ºC.
– Montaje y decoración
1. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
2. Emplatamos las piñas junto a unos cristales de azúcar de color bronce a modo de tierra y con unos champiñones de azúcar que darán un toque otoñal al postre.
– Comentarios
– El licor de nueces se puede substituir por licor de crema catalana, crema de whisky o incluso por licor de avellanas, usado normalmente para la receta de tiramisú.
– Las nueces también puedes substituirlas por otro fruto seco que tengas en tu despensa, castañas o avellanas combinan perfectamente en esta receta.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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