Estos cupcakes de calabaza te enamorarán por su sabor a otoño; la canela, la nuez moscada y el jengibre harán que te apetezca hacerlos decorados para Halloween y más de una tarde de lluvia para merendar. ¡Ya nos dirás!
Ingredientes
Cupcakes de Halloween
– 250 g calabaza cocida
– 200 g harina de repostería
– 10 g levadura química
– 5 g bicarbonato
– ½ cucharadita de sal
– ½ cucharadita de canela
– ½ cucharadita de nuez moscada
– ½ cucharadita de jengibre
– 150 g azúcar
– 150 g azúcar moreno
– 120 g mantequilla
– 2 huevos
Frosting de queso crema
– 300 g queso crema
-120g mantequilla (tª ambiente)
– 400 g azúcar glas
– 2 cucharada esencia vainilla
Decoración
– Colorantes en pasta naranja, lila y negro
– Adornos de Halloween: figuras de chocolate, picks de plástico, ojos de azúcar, figuras de gominola, etc.
Material necesario
– 4 mangas pasteleras con boquilla rizada
– 2 moldes de silicona de 6 cupcakes
– 12 cápsulas de papel
– Espátula
– Batidora eléctrica (opcional)
– Varillas eléctricas (opcional)
Elaboración
– Cupcakes de Halloween
1. Trituramos la calabaza.
2. Precalentamos el horno a 180 ºC.
3. Mezclamos la harina, la levadura, la sal, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y el jengibre molido. Reservamos.
4. En una batidora, mezclamos los azúcares, la mantequilla y los huevos que añadiremos uno a uno mezclando todo bien.
5. Agregamos el puré de calabaza que teníamos reservado, removemos y añadimos toda la mezcla a los ingredientes secos.
6. Introducimos la mezcla en una manga y rellenamos las cápsulas de papel.
7. Horneamos durante 25 minutos y las dejamos enfriar en una rejilla.
– Frosting de queso crema
1. En un bol mezclamos, el queso bien frío y la mantequilla, seguidamente añadimos poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir los ingredientes hasta obtener la crema.
2. Repartimos la crema en 3 boles y añadimos unas gotas de colorante a cada una de ellas.
3. Introducimos la mezcla en 3 mangas pasteleras con boquilla rizada y decoramos los cupcakes.
4. Adornamos con figuras de chocolate, picks de plástico, ojos de azúcar, figuras de gominola, etc.
– Comentarios
– Una opción alternativa y rápida al frosting de queso crema es usar nata vegetal, puedes colorearla de la misma forma que el frosting.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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