Los cupcakes de vainilla los puedes ofrecer en mesas dulces, fiestas u otros eventos, son ideales para cualquier ocasión. Nosotras hoy los hemos elegido con temática de Baby Shower, para dar la bienvenida a los bebés.
Estas delicias las puedes personalizar en cuanto a sabor, añadiendo alguna esencia, por ejemplo, vainilla en pasta en la masa. También puedes darle un toque de color con diferentes colorantes, nosotras hemos utilizado azul y rosa.
Ingredientes
Cupcakes de vainilla
–– 200 g (¾ de taza) azúcar
– 100 g (½ taza) mantequilla sin sal (a tª ambiente)
– 2 huevos L (a tª ambiente)
– 200 g (1 y ⅔ de taza) harina de trigo todo uso (pasado por un colador)
– 1 y ½ cucharaditas de levadura química
– 1 pizca de sal
– 160 ml (⅔ de taza) de leche (a tª ambiente)
– 2 cucharaditas de pasta de vainilla
Buttercream
– 200 g de mantequilla sin sal (a tª ambiente)
– 300 g de azúcar glas
– 100 g de queso crema
– Colorante rosa en gel liposoluble
– Colorante azul en gel liposoluble
– Fideos de azúcar rosas
– Fideos de azúcar azules
Material necesario
– Robot cocina (con el batidor plano y el batidor de varillas)
– Espátula
– Manga pastelera
– Boquilla rizada ø 15 mm
– Cápsulas de cupcakes rosas
– Cápsulas de cupcakes azules
Elaboración
Cupcakes de vainilla
1. Batimos con el batidor plano, a velocidad media, el azúcar y la mantequilla durante 5 minutos.
2. Añadimos los huevos de uno en uno hasta que se integren bien en la mezcla.
3. Tamizamos la harina.
4. Bajamos la velocidad al mínimo e incorporamos poco a poco la harina junto a la levadura y la sal.
5. Vertemos la leche con un chorrito fino y por último la vainilla en pasta.
6. Repartimos la masa en las cápsulas, solo 2/3 de su capacidad.
7. En el horno precalentado a 180 ºC, horneamos los cupcakes durante 20 minutos con calor arriba y abajo, a media altura.
8. Dejamos reposar en el molde durante 5 minutos y después los trasladamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.
Buttercream
1. Batimos con el batidor de varillas, a velocidad media, la mantequilla durante 5 minutos.
2. Agregamos el azúcar glas y seguimos batiendo 5 minutos más.
3. Añadimos el queso crema frío hasta incoporarlo en la mezcla.
4. Separamos la buttercream en 4 raciones, dos de ellas las dejaremos sin colorear, y a las otras les añadiremos unas gotas de colorante rosa y azul, respectivamente.
5. Colocamos en 2 mangas, una de ellas con masa sin colorear y la de color rosa y en la otra manga masa sin colorear y la de color azul.
6. Decoramos con un copete de buttercream y fideos de azúcar rosas y azules.
Comentarios
– En la buttercream, la mantequilla es importante tenerla fuera de la nevera un par de horas para que tenga una textura suave, sin embargo, el queso crema tiene que estar frío.
– La cantidad que utilices de colorante marcará la intensidad del color de la buttercream, yo he utilizado muy poco ya que buscaba colores pastel.
– Para la cocción de los cupcakes utiliza un molde de silicona para colocar las cápsulas, evitarás que estas se abran.
Receta facilitada por:
Tartarizados
