Este chocoflan o tarta imposible te va a sorprender de verdad ya que tiene dos texturas y dos sabores totalmente diferentes. Recibe este nombre porque en el horno se invierten las capas debido a la diferencia de densidades.
¡Te animo a que lo prepares porque es pura magia!
Ingredientes
Brownie de chocolate
– 50 g de caramelo líquido
– 100 g de mantequilla sin sal
– 100 g azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharadita de pasta de vainilla
– 100 g chocolate cobertura
– 100 g de harina
– 1 cucharadita de levadura
– 1 cucharada de cacao en polvo
– 1 pizca de sal
Flan
– 400 ml leche
– 75 g azúcar
– 4 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
Brownie de chocolate
1. Cubrimos un molde de silicona con el caramelo líquido.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas. Vertimos la mantequilla en un bol con los trozos de chocolate.
3. Añadimos el azúcar y mezclamos con unas varillas.
4. Incorporamos los huevos de uno en uno y mezclamos.
5. Agregamos la harina, la levadura, el cacao en polvo y la sal. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
6. Colocamos la preparación en el molde y distribuimos de forma uniforme.
Flan
1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Batimos los huevos junto con el azúcar y esencia de vainilla.
3. Incorporamos la leche e integramos.
4. Pasamos la mezcla por un colador de malla fina y colocamos en el molde.
5. Tapamos con papel de aluminio y horneamos a 180 ºC a baño de María durante 50 minutos.
6. Dejamos enfriar 1 hora a temperatura ambiente y luego 3 horas en la nevera antes de desmoldar.
Comentarios
– Si prefieres preparar un caramelo casero solo tienes que colocar 130 g de azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo y lo llevas al fuego hasta que se forme el caramelo. Distribuyes el caramelo en el molde y dejas enfriar.
– Cuando hagas el flan, no montes en exceso los huevos o no se producirá la inversión, ya que la textura del flan quedará demasiado densa. Solo bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco.
Receta facilitada por:
Tartarizados
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